Чомусь вдома "прийнято" солодкі десертні вина та шампанське подавати із тортом або цукерками. Це -- ідеологічно неправильно. В торті та цукерках стільки цукру, що вони зруйнують усе, що є у вашому келиху. Ось рецепт простої закуски під десертне вино та шампанське. Потрібно:
Сухі, нежирні, несолодкі, несолоні крекери.
Сир із білою пліснявою (брі або камамбер)
Полуниці або зелений виноград
Листочки м'яти (за бажанням)
На крекери розкласти (якщо ріжеться) або намазати (якщо мажеться) сир. Краси особливої можна не наводити. Розрізати полуниці або виноград навпіл, покласти на кожну канапку по половині ягідки. Прикрасити м'ятою (зовсім трошки, шматочок листочка розміром як монета 1 коп). Все! Подовати на пласкій тарілці. Запивати будь-яким десертним вином (навіть Кагор підійде). Мені найбільше подобається із японським сливовим(8-9 долл. за пляшку).
Сир та вино не мають бути особливо дорогими. Я взагалі купую сир тільки якщо на нього є знижка. А вина до 20 долл з пляшку якщо імпортне та 10-12 якщо місцеве. Головне -- це поєднання смаків. Відомі сомельє кажуть, що кореляції між ціною вина та його смаком немає. 80% найсмачніших вин коштують до 40 долл за пляшку.
